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酸甜可口的苹果红薯饼,一口一个皮脆里软,一口锅就能搞定

今天小白和大家分享一款小点心的简单做法,酸酸甜甜的苹果红薯饼,超级好吃。不用烤箱,只需要一口铁锅就可以搞定,非常方便。

准备苹果一个,红薯一小个,面粉适量,白糖少许,酵母粉2克。

首先,我们制作饼皮。

把红薯削皮切片,放锅里蒸熟,我是煮饭的时候顺便一起蒸好的。

蒸好的红薯趁热用勺子压成泥,倒入酵母粉和适量面粉和成面团,盖好放置一边醒半小时。

趁着醒面的功夫,我们来制作馅料。

苹果去皮,切成细丁。

把苹果丁倒入平底锅,加两勺白糖,用小火炒制。

因为红薯和苹果本身都有甜味,所以白糖不用放多,不喜欢吃甜的也可以不放。

炒一会,苹果就会出水,继续炒至水分收干变稠就好了。不要心急,一定要用小火,几分钟就可以了。

这是炒好的苹果馅,放凉备用。

然后,我们用饼皮把馅料包进去。

先把醒好的面揉几下,搓成长条,切成小剂子。

用擀面杖擀成2毫米薄片,像小笼包的皮差不多厚就可以了。放入一勺馅料,收口捏紧,像包包子一样。

再放案板上滚圆,用手稍稍压扁一些。

全部包好后,锅稍稍预热一下,刷一点油,把饼依次放入锅中小火慢煎。一面煎好后翻面,煎至两面金黄,里面熟透就出锅。

煎好的饼趁热吃,外酥里软,非常适合当作下午茶点心。没有多余的添加,含糖量少,酸酸甜甜的口感。另外苹果和红薯本身含有丰富的营养,小朋友吃也是很好的。

文章来源:二四六天天好彩

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